健康食のキーワードは「まごわやさしい」
病院などでも食事指導の際によく言われるのが「まごわやさしい」という健康食のキーワードです。
これは、食べたほうがいい食品の頭文字を取って覚えやすくしたものです。
豆、ごま、わかめなど、健康食の食材を覚えて日々の献立に取り入れましょう。
豆、と一口に言っても大豆でもいいですし、豆腐や油揚げも豆に入ります。
また、わかめと言っても必ずしもわかめである必要はなく、ひじきや海苔、昆布など海藻全般を指しています。
しかしながら食材を意識しながら一品ずつ作るのはとても大変になるので、味噌汁にするのがおすすめです。
味噌汁なら、豆腐、わかめ、しいたけなどを美味しく一度に食べられますし、じゃがいもなど芋類も取り入れやすいです。
すりごまを味噌汁に加えても美味しく食べられます。
日本人の健康食は具だくさんの味噌汁だと言えるかもしれません。
まず味噌汁を決め、副菜や主菜で他のものを補うようにすると、献立もスムーズに決まります。